근래 건강에 좋다는 것이 널리 알려져 많은 이들이 찾기 시작한 먹거리가 바로 ‘올리브오일’이다. 특히 다이어트에 좋다고 알려진 것이 올리브오일과 레몬즙을 함께 섞어 마시는 거다. 단순한 조합이지만 이 조합을 즐겨 먹으면 건강을 기할 수 있음은 물론 체중 감량에도 효과를 볼 수 있다는 주장이다. 이는 ‘올리브 레몬 샷’, 줄여서 ‘올레샷’이라 주로 부른다. 지금부터는 올레샷에 대해 알려진 사실들에 대해 모아서 소개하고자 한다.
올리브오일과 레몬즙이 만나다
올레샷을 보다 자세히 살펴보자면 ‘엑스트라버진 올리브오일’과 신선한 ‘레몬즙’을 동일한 비율로 혼합해 아침 공복에 마시는 것이다. 통상 올리브오일과 레몬즙을 각각 1큰술(약 15ml)씩 섞어서 한 번에 들이키는 방식으로 섭취한다. 보다 편안하게 섭취하기 위해서 따뜻한 물에 섞는 이들도 많다. 매우 간단한 레시피지만, 몸에 미치게 되는 영향은 의외로 복합적이라 알려지면서 화제가 되고 있다.
올리브오일의 효능
올리브오일은 건강한 지방을 대표하는 먹거리라 할 수 있다. 불포화지방산을 풍부하게 함유하고 있으며, 강력한 항산화 물질인 폴리페놀도 다량 품고 있다. 미국 하버드보건대학원과 미국심장협회는 올리브오일을 꾸준히 섭취하면 심혈관 질환의 위험을 낮출 수 있으며, 만성 염증을 줄이는 데에도 효과적이라는 연구결과를 발표한 바 있다. 장을 부드럽게 자극해 배변 활동을 도우며, 담즙 분비를 유도해 소화기능도 향상시킬 수 있다.
레몬즙에 기대할 수 있는 효과
올레샷의 또 하나의 중요한 요소인 레몬즙은 비타민을 건강하게 섭취할 수 있는 먹거리로 꼽힌다. 레몬에는 비타민C가 풍부하게 함유돼 있어 면역력 강화에 도움을 주며, 간 기능을 자극해 체내 해독을 촉진할 수 있는 시트르산도 섭취할 수 있다. 뿐만 아니라 위액 분비를 촉진해 공복 위장을 자극하지 않으면서 소화 준비를 도울 수 있다. 시트르산은 신장 결석을 예방하는 데에도 효과를 기대할 수 있다.
두 먹거리의 시너지
올리브오일과 레몬즙을 함께 섭취하게 되면 가장 큰 효과를 기대할 수 있는 것은 변비 개선이다. 올리브오일의 윤활 효과와 레몬즙이 가지는 해독 작용은 시너지를 일으켜 장을 부드럽게 자극하며, 아침 배변을 유도하는 데에 도움이 될 수 있다. 이를 통해 복부 팽만감을 해소할 수도 있는 것으로 전해진다. 실제로 공복에 적절한 양의 올리브오일을 섭취하는 것은 장 건강에 도움이 될 수 있는 것으로 알려져 있다.
심혈관 건강과 체중 관리에도 긍정적
올레샷이 최근 주목을 받게 된 것은 다이어트에 효과적이라는 게 알려지면서다. 레몬즙은 식욕 억제에 효과적인 성분을 함유하고 있으며, 올리브오일은 혈당 급증을 막아 폭식을 예방하는 데에 도움이 된다. 간 기능 개선에도 긍정적인 영향을 줄 수 있다. 잦은 피로감, 소화불량, 잦은 트림 등을 겪는 이들에게 올레샷은 좋은 영향을 끼칠 수 있다. 아울러 나쁜 콜레스테롤을 낮추고 좋은 콜레스테롤을 유지해, 심혈관 질환의 위험도 낮출 수 있다.
면역력을 강화하고 항산화 효과도
올리브오일은 엄연히 지방이다. 하지만 그럼에도 불구하고 체중 조절에 긍정적인 영향을 줄 수 있다. 식사 전 섭취하면 포만감을 주며 체내 지방 대사를 활성화하는 데에 도움을 준다. 레몬의 산 성분은 인슐린 저항성을 완화할 수 있으며, 면역세포의 활동도 촉진할 수 있다. 레몬즙의 비타민C는 면역 세포의 활동을 촉진하고 바이러스, 세균 감염을 예방하는 데에도 효과를 기대할 수 있다.
만병통치약은 아닌
올레샷을 권하는 이들이, 특히 다이어트의 목적으로 올레샷을 챙기기를 권고하는 이들이 항상 함께 이야기하는 것이 있다. 올레샷이 만병통치약은 아니라는 것이다. 올레샷은 분명 체중을 관리하는 데에 긍정적인 영향을 끼칠 수 있지만, 올레샷을 챙기기 때문에 다른 식단은 하지 않아도 된다고 생각해서는 안 된다. 어디까지나 다이어트에 도움이 될 뿐이지, 식단이나 운동을 멈춰서는 안 된다.
위장에 자극을 줄 수도
올레샷은 또한 모든 이들에게 맞는 먹거리인 것도 아니다. 레몬즙은 산성을 가지기에, 위장이 약한 이들은 과도하게 섭취할 경우에는 자극이 과도할 수 있다. 올리브오일 또한 마찬가지다. 과잉 섭취하게 되면 설사나 복통을 유발할 수 있다. 위염, 역류성 식도염을 가지고 있는 이들은 반드시 전문의와 상담 후에 시도해야 한다. 올리브오일의 하루 권장량은 2스푼 이내, 레몬즙은 1스푼 이내로 제한해야 한다.
첨가물은 적당히
올레샷은 그 자체로 절대 맛이 있는 먹거리라고는 할 수 없다. 최근에는 보다 올레샷을 즐겁게 즐기기 위해서 다양한 첨가물을 가해 음용하는 사례가 늘고 있다. 대표적으로는 생강즙, 꿀, 사과식초 등을 들 수 있다. 하지만 첨가물이 많아질수록 위에 부담이 과하게 가해질 수 있으므로 주의해야 한다. 기본적으로는 엑스트라버진 올리브오일과 레몬즙의 조합으로도 충분한 효과를 기대할 수 있다.
올리브오일 잘 고르는 법
올리브오일은 종류가 실로 다양하다. 그러므로 올레샷을 시도할 때 사용해야 하는 올리브오일도 잘 골라야 한다. 레몬즙과 함께 마시고자 한다면 가공을 최소화한 엑스트라버진 올리브오일이 좋다. 엑스트라버진 제품은 올리브를 처음으로 냉압착해 얻은 오일로, 올레산과 폴리페놀 등의 항산화 성분이 풍부하다. 짙은 녹색 또는 황금빛을 띠며 특유의 쌉쌀한 맛과 향을 느낄 수 있는 것이 바로 엑스트라버진 올리브오일이다.
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