과거에는 소스나 조미료를 이야기하면 떠올릴 수 있는 제품이 실로 한정적이었다. 하지만 지금은 사람들이 즐겨 접하는 메뉴가 다양해지면서, 요리의 맛을 완성시킬 수 있는 조미료의 종류도 크게 늘어났다. 지금은 이국적인 맛을 쉽게 완성할 수 있으며, 다채로운 감칠맛을 진하게 낼 수 있는 조미료를 어렵지 않게 찾아볼 수 있다. 지금부터는 최근 출시된 특이한 컨셉의 신상 소스, 조미료 제품을 모아서 소개하고자 한다.
샘표 홍게 간장
샘표는 홍게의 깊고 풍부한 감칠맛을 제대로 살린 ‘샘표 홍게 간장’을 출시했다. 신제품에는 홍게 발효장이 77% 함유돼 있으며, 100% 국내산 홍게와 샘포 양조간장을 함께 숙성해 깊은 풍미가 담겼다. 여기에 신선한 굴과 다시마, 멸치 등 바다의 풍미를 더하는 재료와 샘표 79년 발효 기술이 담긴 자연콩발효액을 함께 숙성해 풍부하면서도 깔끔한 맛을 느낄 수 있다. 카카오메이커스를 통해 출시됐으며, 2병 세트의 판매가는 15,900원이다.
하림 더미식 요리양념 10종
하림은 누구나 손쉽게 다양한 요리를 완성할 수 있는 ‘더미식 요리양념’ 10종을 출시했다. 신제품은 바쁜 일상 속에서 간편하게 요리하고자 하는 수요를 겨냥한 제품으로, 요리에 필요한 양념을 한 팩에 담아 간편함을 높였다. 실온 보관이 가능한 스탠딩 파우치 형태로 출시되며, 3~4인분 기준으로 구성돼 가정뿐 아니라 캠핑이나 여행 시에도 활용도가 높다. 대표 제품으로 꼽을 수 있는 된장찌개 요리양념의 판매가는 3,000원이다.
백설 10분쿡 소스
CJ제일제당은 최근 ‘백설 10분쿡’ 소스 3종을 출시했다. 냉동 제품의 소스팩에 적용한 스팀홀 공법을 이용한 전자레인지용 소스다. 소스가 담긴 지퍼백에 생선, 삼겹살, 닭고기 등을 넣은 후에 지퍼백을 닫고 전자레인지에 돌리면 요리가 완성된다. ‘고등어조림’, ‘된장보쌈’, ‘안동찜닭’의 3종 구성으로, 특히 고등어조림의 경우에는 조리가 쉽지 않은 생선 요리를 쉽게 만들 수 있어 각광받고 있다. 백설 10분쿡 고등어조림 소스의 판매가는 3,980원이다.
해표 순알콩 간장
사조대림은 대두의 영양과 맛을 그대로 담은 ‘순알콩 간장’ 5종을 출시했다. 이번 제품은 전 품목에 100% 알콩을 사용한 것이 특징이다. 모든 제품은 식품유형상 양조간장으로만 구성돼 있으며, 일반적으로 맛을 보완하기 위해 혼합되는 산분해간장을 사용하지 않고 양조간장 본연의 맛만으로 완성했다. 신제품 라인업은 ‘순알콩 양조간장’, ‘순알콩 양조간장 골드’, ‘순알콩 진간장’, ‘순알콩 국간장’, ‘순알콩 해선간장’의 5종이다. 대표 제품으로 꼽을 수 있는 순알콩 양조간장 840ml 제품의 공식몰 판매가는 13,600원이다.
동원 쯔유
동원F&B는 국산 다시마와 참치 농축액을 넣어 풍부한 감칠맛을 자랑하는 ‘동원 쯔유’ 2종을 출시했다. 동원 쯔유는 남태평양 등 청정해역에서 잡은 신선한 참치를 5시간 이상 끓여 만든 농축액을 넣어 깊은 감칠맛을 냈다. 100% 완도산 다시마와 국산 무, 표고버섯을 함께 넣고 우려내 풍부한 풍미가 특징이다. 직정 비율로 희석한 동원 쯔유는 메밀소바, 우동 등 다양한 요리에 사용할 수 있다. 500g 제품의 대형마트 기준 판매가는 7,990원이다.
청정원 쉐프의 치킨스톡
대상 청정원은 튜브형 용기를 사용해 편의성을 높인 ‘쉐프의 치킨스톡’ 신제품을 출시했다. 신제품은 닭고기와 닭뼈, 각종 채소들을 우려내 기존 제품의 깊고 진한 맛을 유지하면서 편의성을 높인 것이 특징이다. 손으로 눌러 필요한 만큼만 사용할 수 있어 양 조절이 쉽고, 요리 중 한 손으로 사용할 수 있을 만큼 가볍다. 부피가 작아 냉장도 보관도 수월하다. 270g 제품의 판매가는 5,680원이다.
청정원 프리미엄 굴소스
대상 청정원은 사용 편의성을 강화한 ‘프리미엄 굴소스’ 튜브형 제품을 출시했다. 새롭게 선보인 제품은 가볍고 짜서 사용하기 쉬운 튜브 용기를 적용한 것이 특징이다. 지난 2007년 출시한 청정원 프리미엄 굴소스는 통영산 굴로 만든 농축액을 사용해 깊고 진한 풍미를 자랑하는 제품이다. 튜브형 신제품은 기존 제품의 맛과 품질은 그대로 유지하면서 편의성을 극대화했다. 280g 제품의 대형마트 기준 판매가는 4,890원이다.
샘표 쌈토장 2종
샘표는 프리미엄 쌈토장 2종을 출시했다. ‘시골식 쌈토장’과 ‘매콤한 쌈토장’의 2종으로, 간편 튜브 타입으로도 만날 수 있다. 샘표 쌈토장 2종은 옛 양반가의 비법 된장인 토장을 베이스로 만들어 깊고 구수한 장맛이 일품이다. 100% 콩으로만 메주를 띄워 천천히 발효하고 숙성해 달지 않고 제대로 된 장맛을 즐길 수 있다. 시골식 쌈토장은 구수한 장맛이 특징이며, 매콤한 쌈토장은 세 가지 고추를 더해 매운맛을 느낄 수 있다. 350g 튜브 제품의 대형마트 기준 판매가는 4,980원이다.
몽고 간편 소스 6종
몽고식품은 깊은 맛의 몽고간장 제조 노하우를 담아 만든 ‘몽고 간편 소스’ 6종을 출시했다. 깊고 풍부한 맛의 몽고간장을 베이스로, 누구나 손쉽게 요리의 완성도를 높일 수 있는 소스다. ‘몽고 소갈비양념’, ‘몽고 소불고기양념’, ‘몽고 돼지불백양념’, ‘몽고 매콤돼지불백양념’, ‘몽고 고깃집 양파절임소스’, ‘몽고 만능 비빔장’의 6종 구성이다. 대표 제품으로 꼽을 수 있는 몽고 소갈비양념 2kg 제품의 공식몰 판매가는 13,900원이다.
오뚜기 생와사비 2종
오뚜기는 생와사비 고유의 맛과 식감을 살린 냉장 ‘생와사비’ 2종을 출시했다. 이번에 선보인 제품은 ‘입자가 살아있는 생와사비’와 ‘입자가 살아있는 생와사비 36.5%’로, 와사비 분말이나 추출물을 사용하지 않고 생와사비 원물인 서양고추냉이와 고추냉이를 직접 갈아 특유의 알싸한 풍미와 입자감을 그대로 살린 것이 특징이다. 인공 착색료인 타르 색소와 감미료인 소비톨액을 사용하지 않았다. 43g 제품의 대형마트 기준 판매가는 4,190원이다.
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