100% 달고 맛있는 과일 고르는 완벽 가이드

 

과거에는 귀했던 육류는 이제는 어디에서나 흔하게 접할 수 있다. 과자, 아이스크림 등의 먹거리도 여러 종류의 맛을 어렵지 않게 즐길 수 있는 시대다. 하지만 채소, 그리고 ‘과일’에 대한 접근성은 갈수록 떨어지고 있는 것이 사실이다. 과일의 유통가 자체가 많이 높아진 것이 가장 큰 이유일 것이다. 영양소 충전을 위해서라도 오늘은 제때 먹지 못했던 과일을 섭취해 보기를 추천한다. 지금부터는 맛있는 과일을 고를 수 있는 방법을 모아서 살펴보고자 한다.

 

 

---

 

포도 

 

 

포도는 비타민과 무기질 등이 풍부한 과일이다. 포도는 장 운동을 돕고 변비를 해소할 수 있다. 맛있는 포도를 고르려면 껍질의 색이 진하면서 송이 크기가 적당하고, 알이 굵은 걸 선택하는 것이 좋다. 지나치게 송이가 크거나 알이 많으면 포도송이 속에 덜 익은 알이 많을 수 있다. 포도알 겉에 묻은 하얀 가루는 맛있는 과일 선택법과는 큰 관련이 없다. 이는 농약이 묻거나 품질이 나쁜 게 아니라, 포도가 만들어낸 천연 물질이기 때문이다.

 

---

 

사과 

 

 

사과는 비타민C가 풍부해 피부 미용에 좋으며, 노화를 촉진하는 활성산소를 줄이는 데에도 효과적이다. 사과 속 식이섬유 성분인 페틴은 장을 청소하는 역할을 하며, 우장 운동과 변비 해소도 도울 수 있다. 사과를 고를 때는 손으로 만져보는 것이 가장 좋다. 묵직한 느낌이 들고 단단할수록 상태가 좋고 맛있다. 사과 꼭지는 푸른색이 돌아야 신선한 상태다. 꼭지가 시들고 색이 변한 사과는 수확한지 오래된 것일 가능성이 높다.

 

---

 

 

배 

 

 

배는 설사, 변비, 숙취 해소에 좋은 과일이다. 배의 사포닌과 루테올린 성분은 기관지염, 기침, 가래 증상 완화에 좋다. 탄닌 성분은 설사를 멎게 할 수 있으며, 배변을 부드럽게 해 변비 예방에 좋다. 배는 겉이 맑고 투명한 노란빛을 띠는 것이 좋다. 꼭지 반대쪽이 튀어나와 있거나, 미세한 검은 갈라짐이 나타나는 건 고르지 않는 것이 좋다. 껍질이 울퉁불퉁하거나 쭈글쭈글하지 않고 매끄러운 배를 골라야 한다.

 

---

 

 

대추 

 

 

대추에는 비타민C가 풍부하게 함유돼 있다. 덕분이 항산화 효과를 기대할 수 있다. 또 미네랄, 식이섬유, 폴라보노이드가 많아서 항암 효과도 기대할 수 있다. 대추 속 판토텐산이라는 성분이 코르티솔 호르몬의 분비를 촉진하기에, 스트레스가 많은 이들도 먹으면 좋은 먹거리다. 대추를 고를 떄는 주름이 적고 껍질이 붉은 것을 고르는 게 좋다. 대추 속은 황백색이어야 한다. 덜 익은 대추를 고를 때는 껍질이 깨끗하고 윤이 많이 나는 걸 골라야 한다.

 

---

 

 

수박 

 

 

수박을 고를 떄는 자른 단면을 볼 수 없기에, 껍질과 줄무늬, 소리 등을 보고 고를 수밖에 없다. 수박 껍질의 줄무늬는 선명하고 굵은 게 좋다. 줄무늬가 선명하고 굵을수록 햇빛을 잘 받고 잘 익은 수박일 확률이 높기 때문이다. 줄무늬가 흐릿하거나 가늘고 촘촘하면 덜 익었거나 수분이 부족한 경우가 많다. 꼭지로는 신선도와 당도를 판단할 수 있다. 꼭지가 푸르거나 물기가 있으면 아직 덜 익은 수박일 확률이 높다.

 

---

 

딸기 

 

 

딸기는 맛있을 뿐 아니라 건강에도 좋은 과일이다. 딸기의 붉은색을 이루는 성분인 안토시아닌은 항암 작용을 한다. 딸기는 펙틴 성분도 많은 과일로, 이를 통해 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과를 기대할 수 있다. 라이코펜 성분이 풍부해서 면역력 강화와 노화 방지에도 도움이 된다. 딸기를 고를 때는 꼭지가 푸르고 마르지 않은 걸 고르는 게 좋다. 또한 잘 익은 딸기일수록 꼭지가 위로 향하게 된다. 

 

---

 

귤 

 

 

귤은 비타민C를 풍부하게 함유한 과일이다. 특히 감기를 예방하는 데에 탁월한 효과를 기대할 수 있다. 피부 미용에도 효과적이다. 귤의 실처럼 하얀 부분인 알베도는 혈관을 튼튼하게 만들고, 중금속 해독에도 도움이 된다. 귤을 고를 때는 껍질이 반짝이는 건 피하는 게 좋다. 인위적으로 코팅한 귤일 확률이 높기 때문이다. 검은 점이 있는 귤이 맛있으며, 껍질이 얇고 꼭지가 파랗게 붙은 귤이 보다 신선하다.

 

---

 

감 

 

 

감은 식이섬유가 풍부해서 변비 예방에 도움이 되며 증상을 완화하는 데에도 좋다. 비타민A와 C가 풍부해서, 특히 눈을 많이 사용하는 직장인들에게 좋은 과일이다. 단감에는 혈관벽 강화를 도와 고혈압, 동맥경화 등 혈관 질환 예방을 기대할 수 있는 스코폴린틴 성분도 풍부하게 함유돼 있다. 단감은 꼭지와 열매 사이가 딱 붙어 틈이 없는 게 좋다. 얼룩이 없고 만졌을 때 단단한 감이 더 신선하기에, 더 오래 두고 먹을 수 있다.

 

---

 

참외 

 

 

참외는 90%가 수분으로 이뤄져 있으며, 칼로리가 100g당 30kcal 정도로 낮아 다이어트할 때 좋은 과일이다. 참외는 노란색이 진할수록 달다. 껍질의 흰색 골이 깊게 파인 참외가 당도가 더 높다. 참외의 당도는 향을 맡아도 쉽게 알 수 있다. 참외는 당도에 비해 껍질이 얇은 편이기 때문이다. 아무 향도 나지 않고 과육이 단단하다면 당도가 낮은 참외일 확률이 높다. 반면 냄새를 맡았을 때 달콤한 향이 강하게 느껴진다면 맛있는 참외일 확률이 높다.

 

---

 

멜론

 

 

멜론은 참외와 매우 비슷한 맛과 질감을 가진 과일인데, 식감은 훨씬 더 부드럽다. 잘 익은 멜론은 매우 촉촉하고 무른 질감을 가진다. 멜론은 그물 무늬가 선명하고 촘촘한 것이 보다 좋은 과일이다. 크기는 크고 묵직할수록 맛있다. 멜론의 배꼽을 누르면 신선도를 판단할 수 있다. 적당히 후숙되어 맛있는 상태의 멜론은 배꼽을 눌렀을 때 살짝 들어가게 되기 때문이다. 만약 배꼽 부위가 딱딱하다면 사흘 정도 후숙을 시킨 이후에 먹기를 권한다.