최근 한 대형마트에서 발표한 데이터에 따르면, 저당 식품 혹은 제로 식품의 매출과 주문건수가 급증한 것으로 전해진다. 특히 눈에 띄는 것은 저당 식품의 성장세였다. 제로 식품이 안정적인 상승세를 유지한 반면, 저당 식품은 주문건수가 2배 이상 증가하는 기염을 토했다. 저당, 제로 식품의 성장세는 앞으로도 당분간 꺾이지 않을 것으로 전망된다. 지금부터는 최근 출시된 저당 소스 신제품을 모아서 살펴보고자 한다.
샘표 백년동안 흑초 저당
샘표는 세계 장수마을로 알려진 일본 가고시마의 건강 비법인 흑초를 기반으로, 당 함량을 대폭 줄인 ‘백년동안 흑초 저당’ 신제품 2종을 출시했다. 흑초는 100% 현미를 천천히 발효해 만든 식초로, 아미노산과 유기산 등 건강 성분이 풍부하고 부드러운 맛과 향을 가지고 있다. 신제품은 1회 섭취량 25ml 기준 당 0.5g, 열량 5kcal 이하로 설계돼 건강을 중시하는 소비자들에게 적합하다. 공식몰 판매가는 2병 묶음 기준 19,580원이다.
라이트앤조이 칼로리를 줄인 드레싱 3종
오뚜기는 저감화 브랜드 라이트앤조이의 신규 라인업으로 ‘칼로리를 줄인 드레싱’ 3종을 출시했다. 신제품은 유화형 타입으로 ‘참깨 드레싱’, ‘아몬드캐슈넛 드레싱’, ‘시저 드레싱’ 등 총 세 가지 제품이다. 참깨 드레싱은 볶은 참깨의 고소함과 간장의 감칠맛이 구현됐다. 아몬드캐슈넛 드레싱은 견과류의 고소함과 깊은 부드러움이 담겼다. 시저 드레싱은 파마산 치즈와 엔초비의 고소한 감칠맛이 난다. 가격은 각 4,980원이다.
비비드키친 저당 드레싱 2종
동원홈푸드는 식단 관리 전문 브랜드 비비드키친의 저당 드레싱 2종을 출시했다. 비비드키친 저당 드레싱 신제품은 이탈리안, 발사믹의 2종이다. 설탕 대신 알룰로스를 활용해 100g당 당류 함량이 각각 0g, 4g에 불과해 부담 없이 즐길 수 있다. 샐러드 프랜차이즈 크리스피프레시의 메인 셰프가 이탈리안 정통 레시피로 개발한 제품으로 알려져 있다. 가격은 2종 동일하게 4,280원으로 책정됐다.
로우태그 저당 드레싱 3종
대상 청정원은 로우태그 엠블럼을 부착한 첫 번째 소스 신제품 ‘저당 드레싱’ 3종을 선보였다. 새롭게 선보이는 저당 드레싱은 발사믹, 오리엔탈, 참깨 등 3종이다. 대상의 공장에서 자체 생산한 알룰로스와 자연이 준 단맛인 스테비아 잎에서 추출한 성분을 사용해 당류 함량을 줄였다. 드레싱 본연의 풍미는 그대로 살리고 대체당의 조화로운 단맛을 더해 균형 잡힌 맛으로 완성했다. 대형마트 기준 판매가는 개당 4,790원이다.
로우태그 장류 5종
대상 청정원은 저당, 무설탕 식품을 선호하는 글로벌 시장 트렌드에 발맞춰, 청정원을 통해 로우태그 라인업을 확대해 나가고 있다. 최근에는 한식 요리에 자주 쓰이는 고추장, 된장, 간장 등의 장류부터 음용식초류 등 다양한 저당, 저열량 제품을 출시했다. 신제품은 ‘순창 저당 현미 고추장’, ‘순창 저당 초고추장’, ‘차돌 저당 된장찌개양념’, ‘저당&저칼로리 비빔면 소스’, 그리고 ‘햇살담은 저당 맛간장’의 5종이다. 대표 제품으로 꼽을 수 있는 순창 저당 현미 고추장 500g 제품의 판매가는 14,400원이다.
복음자리 무가당 초코&헤이즐넛 스프레드
대상다이브스의 복음자리가 신제품 ‘무가당 초코&헤이즐넛 스프레드’를 출시했다. 이 제품은 당 함량을 낮추면서도 생초콜릿의 풍미와 달콤함을 그대로 살린 것이 특징이다. 복음자리의 저당 잼 제조 노하우를 바탕으로, 당 함량을 줄이면서도 생초콜릿의 진한 맛을 그대로 구현한 스프레드다. 설탕이 첨가되지 않아 한 스푼 기준 당 함량이 1g 미만이며, 생초콜릿 특유의 진한 달콤함과 부드러운 질감은 그대로 유지했다. 판매가는 9,900원이다.
청정원 저당, 저칼로리 홍초 2종
대상은 청정원 저당, 저칼로리 홍초 신제품 2종을 출시했다. 이번 신제품은 ‘저당 레드애플’, ‘저당 레몬&라임’ 등 2종이다. 두 제품 모두 설탕 대신 대상이 직접 개발하고 생산한 알룰로스를 활용해 당류 및 칼로리를 대폭 낮춰 가볍게 즐길 수 있다. 대상은 식약처가 정한 저, 무 강조표시요건을 충족한 로우 스펙 제품군에 부착하는 로우태그 포트폴리오를 지속적으로 확대하고 있다. 900ml 용량 2개 묶음 패키지를 공식몰에서 15,960원의 판매가로 판매하고 있다.
디오니소스 신제품 4종
팔도는 신규 소스 브랜드 디오니소스를 론칭하고 신제품 4종을 출시했다. 디오니소스는 저당, 저칼로리, 식물성 콘셉트의 건강 지향 소스다. 첫 제품은 저당, 저칼로리 소스 2종(스위트칠리, 머스타드)과 식물성 마요네즈 소스 2종(허브랜치, 스콜쳐)이다. 스위트칠리 소스는 이국적인 맛의 고추 소스며, 머스타드 소스는 알싸한 풍미가 특징이다. 허브랜치 소스는 랜디 드레싱에 허브의 향을 입혔으며, 스콜쳐 소스는 매콤함에 토마토 페이스트를 더했다. 대표 제품으로 꼽을 수 있는 머스타드 소스의 판매가는 4,200원이다.
우리식품 저당 참소스
‘우리식품 저당 참소스’는 기존 참소스에서 당을 낮춰 완성한 저당 소스다. 100g당 당류 함량은 4g으로, 당 함량 때문에 소스를 듬뿍 찍지 못했던 기존 제품보다도 부담이 적다. 감자탕, 갈비탕, 샤브샤브 등에 곁들여 활용할 수 있으며, 양파나 부추 등에 곁들여 절임 반찬으로도 쓸 수 있다. 저당임에도 참소스 특유의 새콤달콤한 감칠맛을 그대로 느낄 수 있는 제품이다. 가격은 3,280원이다.
서림식품 저당 만능 양념 막간장
‘서림식품 저당 만능 양념 막간장’은 인스타그래머 ‘더쉬운찬’의 IP를 활용한 제품이다. 양조간장에 황태, 멸치, 가쓰오부시 등 18가지의 다양한 재료를 더해 자연스러운 풍미와 감칠맛으로 완성한 막간장이다. 짜지 않고 달달하면서도 은은하게 감칠맛을 느낄 수 있다. 설탕 대신 액상 알룰로스와 에리스리톨로 단맛을 냈으며, 100g당 함유한 당류는 3g에 불과하다. 400g 중량 제품의 판매가는 11,000원이다.
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