한국 문화 전반에 대한 관심이 전 세계적으로 많아지면서, 한국 고유의 ‘치맥’이 전 세계에 퍼지고 있다. 올해에는 치킨과 맥주, 한국 문화가 어우러진 ‘치맥 페스티벌’이 미국에서 최초 개최됨을 알리기도 했다. 우리나라에서는 성장에 한계가 온 것으로 평가되는 치킨 시장에 새로운 장이 열리려는 상황이라 할 수 있다. 지금부터는 전 세계에서 주목을 받는 우리나라 치킨 시장의 새로운 메뉴들을 모아서 소개하고자 한다.
BBQ치킨 ‘뿜치킹’
제너시스BBQ 그룹은 네 가지 치즈의 깊은 풍미와 유크림, 요거트의 달콤함이 어우러진 프리미엄 시즈닝 치킨 ‘뿜치킹’을 새롭게 출시했다. 뿜치킹은 고다치즈, 체다치즈, 블루치즈, 파마산 치즈를 조합한 시즈닝에 요거트와 유크림 분말을 더해 달콤하면서도 부드럽고 진한 풍미를 구현했다. 치킨 본연의 바삭한 식감과 다양한 치즈 특유의 고소함이 조화를 이루는 메뉴다. 매장 판매가는 뼈 치킨 기준 25,000원이다.
푸라닭치킨 ‘일품깐풍’
아이더스에프앤비가 운영하는 푸라닭치킨은 ‘셰프의 치킨’ 시리즈의 새로운 메뉴로 ‘중식여왕’ 정지선 셰프와 손을 잡은 메뉴를 출시했다. 신메뉴는 ‘일품깐풍’으로, 향취고추, 볶음땅콩, 특제 소스의 조화로 매콤한 풍미와 바삭한 식감을 살렸다. 중식 조리기법인 글레이즈드 코팅을 적용해 소스와 치킨의 결착력을 높이고 맛의 밸런스를 극대화했다. 본 메뉴는 출시 한 달 만에 20만 개 이상의 판매고를 올린 바 있다. 가격은 22,900원이다.
bhc ‘콰삭톡’
bhc는 신메뉴 ‘콰삭톡’을 출시해, 2주 만에 누적 판매량 10만 개를 돌파하며 뜨거운 반응을 얻은 바 있다. 콰삭톡은 크럼블이 입혀진 바삭한 치킨에 소비자가 직접 시즈닝을 뿌려 나만의 맛을 즐길 수 있도록 기획된 커스터마이징형 제품이다. 스윗 칠리, 버터 비스킷, 트리플 페퍼의 세 가지 시즈닝 팩을 제공해 메뉴 하나로도 다양한 맛을 구현할 수 있다. 콰삭톡 뼈 치킨 기준 매장 판매가는 23,000원이다.
60계치킨 ‘쯔란순살’
장스푸드의 치킨 브랜드 60계치킨은 신메뉴 쯔란윙봉을 뼈 없이 간편하게 즐길 수 있는 ‘쯔란순살’을 새로이 선보였다. 쯔란순살은 쯔란윙봉의 깊고 중독성 있는 풍미는 그대로 살리되, 누구나 간편하게 즐길 수 있도록 뼈 없는 닭다리살과 가슴살을 사용해 부담 없이 먹을 수 있도록 구성됐다. 간장 베이스의 특제 소스에 진한 쯔란 시즈닝을 더해 특유의 단짠맛과 향긋한 향신료 풍미를 즐길 수 있다. 가격은 23,900원이다.
맘스터치 ‘와우순살 신제품 5종’
맘스터치는 국내산 닭가슴살로 만든 순살치킨 5종을 출시했다. 신제품 와우순살은 ‘칠리콘와우순살’, ‘골든갈릭와우순살’, ‘특제간장와우순살’, ‘후라이드와우순살’, ‘핫치즈와우순살’의 5종 구성이다. 맘스터치만의 노하우로 개발된 국내산 100% 닭가슴살 순살치킨에 특제 소스와 바삭한 토핑을 더해 다채로운 조합을 즐길 수 있다. 닭가슴살에 텐더라이징 공법을 적용해 부드럽고 촉촉한 식감을 구현했으며, 매콤한 케이준 염지를 더해 기름기는 줄이고 감칠맛은 더했다. 대표 메뉴인 칠리콘와우순살의 매장 판매가는 레귤러 사이즈 기준 14,700원이다.
KFC ‘트러플 치르르’
글로벌 브랜드 KFC는 과거 큰 인기를 누렸던 ‘치르르치킨’을 트러플 풍미를 더해 새롭게 선보였다. 신메뉴 ‘트러플 치르르’는 기존 치르르치킨의 중독적인 맛은 유지하면서 KFC의 역량을 바탕으로 소비자들의 최신 입맛에 맞춰 재해석됐다. 네 가지 치즈인 고다, 까망베르, 화이트 체다, 옐로우 체다의 조합에 은은한 트러플 풍미가 더해져 깊고 풍성한 맛을 구현했다. 가격은 조각당 3,500원부터다.
땅땅치킨 ‘와삭페퍼윙봉’
땅땅치킨은 새로운 메뉴 ‘와삭페퍼윙봉’을 출시했다. 신메뉴는 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 윙봉에 와삭한 식감과 은은하게 퍼지는 후추향이 어우러진 메뉴다. 겉은 바삭한 튀김옷과 속살의 촉촉한 육즙이 조화를 이루며, 후추 특유의 향과 풍미가 입 안 가득 은은하게 번져 색다른 매력을 선서한다. 제품명에도 들어간 ‘와삭’은 바삭한 식감을 표현한 말이다. 와삭페퍼윙봉의 매장 판매가는 25,000원이다.
보드람치킨 ‘씬스틸러 달짝피뇨 순살치킨’
보드람치킨은 신메뉴 ‘씬스틸러 달짝피뇨 순살치킨’을 출시했다. 씬스틸러 달짝피뇨 순살치킨은 달콤한 트리플 스윗 소스와 매콤한 할라피뇨가 어우러진 극적인 조합으로 완성됐다. 바삭한 쌀콘 크럼블 튀김옷과 속까지 가득 찬 부드러운 순살이 반전 식감을 만들어낸다. 여기에 감자튀김 토핑까지 더해 풍성함까지 잡은 메뉴다. 이번 제품에는 보드람치킨이 자체개발한 ‘씬스 공법’도 적용됐다. 가격은 2만 원 내외로 판매점마다 상이하다.
오븐에빠진닭 ‘블랙요원 K치밥’
에땅이 운영하는 치킨 프랜차이즈 오븐에빠진닭은 치밥을 새로운 방식으로 재해석해 개발한 신메뉴 ‘블랙요원 K치밥’을 출시했다. 오븐에빠진닭 최초로 선보이는 치킨과 라이스 조합의 메뉴로, 매콤한 맛을 선호하는 2030 소비자는 물론 든든한 한 끼를 원하는 이들까지 폭넓은 타깃을 겨냥한 메뉴다. 간장을 바탕으로 한 매콤한 블랙치킨에 고소한 믹스 치즈 토핑을 더해 감칠맛과 풍미를 한층 끌어올렸다. 매장 판매가는 26,000원이다.
구도로통닭 ‘매콤바질크림통닭, 핫바베큐통닭’
철판통닭 전문 다이닝 구도로통닭은 신메뉴 2종을 출시했다. 구도로통닭은 250도 고온에서 천천히 구워내는 철판통닭 조리법을 기반으로 한 브랜드다. ‘핫바베큐통닭’과 ‘매콤바질크림통닭’의 2종이다. 핫바베큐통닭(22,900원)은 불향 가득한 바비큐 소스를 더해 화끈한 매운맛을 구현했다. 매콤바질크림통닭(23,900원)은 고소하고 부드러운 바질 크림에 은은한 매운맛을 더해 담백하면서도 깔끔한 맛으로 완성한 메뉴다.
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